ベレッタ USA コッパ (豚の肩ロースの生ハム) 85g×3 Beretta Sliced Coppa [42672-costco]

ベレッタ（Beretta）社は、1812年に創業したミラノに本拠地を置くイタリア最古の生ハム・サラミメーカーです。
現在は、イタリアをはじめアメリカや中国にも工場を持ち、また『DOP（原産地呼称保護制度）・IGP（保護指定地域表示）』の認定製品を数多く製造しています。

今回の商品は、ベレッタUSAからの商品です。
コストコでは定番の人気商品だったネグロニ社の製品の入荷がなくなった現状としては大変嬉しいニュースですね！


こちらの商品はコッパ（豚の肩ロース）の生ハムです。
普段口にしているポピュラーな生ハムには豚のもも肉が使用されています。
生ハムというよりはサラミの製法に近く、コショウやシナモン、クローブなど数種類のスパイスを揉み込み、豚の腸の中に詰めてからゆっくりと乾燥・熟成させていきます。

コッパはスパイスの効いたパンチのある味わいとソフトな熟成香が持ち味です。
生ハムよりも赤身に脂肪が多くあり、断面は大理石のような模様になっています。
脂が多いように見えますが意外と低脂肪で、フルーツやサラダに合わせやすい食材です。

フレッシュなチーズと合わせてお酒のおつまみにしたり、リンゴやメロンなどのフルーツを巻いてオードブルにするのもおすすめです。