USA ビーフ ヒレ ステーキ用 600g前後 U.S Choisce Beef Tenderloin Steak [98300-costco]

USDA CHOICE ビーフ フィレ肉 ステーキ用 コストコ


1頭の牛からほんのわずか3%しかとれません。
サーロイン、ロースと並ぶ高級部位です。
とてもやわらかく、脂肪が少ない上品な味が特徴です。
神戸あたりのステーキ屋では、ヘレと表示していました。

近頃はミシュランの★★★のように何でも格付けが盛んですが、お肉や食品ではUSDAの格付けが権威あるものです。
アメリカ肉は何と8段階の格付けがありコストコのお肉は、最上位から5段階までの内、上位の2種類を取り扱っています。


U.S.D.A アメリカ農務省の格付のうちコストコで扱う食肉　

プライム(PRIME)：最上級格付です。　---シールはU.S.D.A PRIME

チョイス(CHICE)：上級品です。　---シールはU.S.D.A CHOICE


これらの食肉は、精肉工場で大きなVP(バキュームパック)で届きます。
コストコで熟成して、熟成完了の順番に店頭に並びます。
カットしてトレイに入れた肉は、冷凍便で発送します。


【内容量について 】

こちらの商品は、生鮮品の為内容量に大きなバラツキがございます。

極力表記のグラム数に近い商品をお選びさせていただきますが、当日のフレッシュな商品を仕入れますので、商品によってプラスマイナス100グラム前後のバラツキがあることがございます。
仕入れ当日に、該当のグラム数より大幅に重量が違う商品しかない場合は、少ない場合は減額、大きい場合は増額をお願いさせていただきます。
ご了承をいただくため、事前にお電話をさせていただきますが、お電話が繋がらない場合は、価格の増減をさせていただき、出荷をさせていただきます。
（但し、あまりにも重量が違う場合は、ご連絡が取れるまで仕入れをストップさせていただくこともございます）

上記をご了承の方のみ、ご購入のほど宜しくお願い申し上げます。